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端午节里话粽香
日期:2025-06-03浏览:67编辑:淮海农场作者:陆军总字数:1461

  端午节一边吃着粽子,一边看着群内相关端午的话题,不免让我想起儿时的夏日,拿着一小把绳子,跟着姐姐和表姐表弟们一起,来到十四丈(地名)去打粽叶的情景这些记忆犹如陈年的老酒,历久弥香。

  因为淮海农场是1952年才从荒滩碱地开发起来的农场,在70年代初,这些新挖的纵横沟渠,芦苇长得不是很好,而在一分场三连辖区范围内的十四丈,是农场用土地与农村置换而来,所以也保持着农村原有的地理风貌,垛是垛、塘是塘,这里的芦苇长得茂盛,尤其是那粽叶,长得是又长又宽,是我们每年光顾打粽叶的最好场地。

  清晨的芦苇塘滩地,氤氲着薄雾,仿佛一幅水墨画卷。那芦苇足有一人多高,挤挤挨挨,叶片细长碧绿,在微风中沙沙作响。因为父母要挣工分,没有时间去打粽叶,所以打粽叶的任务就交给我们。因为我个子矮,够不着那些宽阔的芦叶,于是我负责下塘边去拉芦苇,姐姐个子高,站在埂边拽被我拉过来的那些宽大的芦叶。

  打粽叶虽看似简单,其实也是个技术活,要挑选宽大、完整的叶片,也要注意没有虫蛀和被蚜虫污染了的叶子姐姐在一边挑选,一边教我:一根芦苇上只能打两三张叶片,留下的好让它再长大一些,留给后来的人采摘。粽叶要选老一些的叶片,这样包出来的粽子才有嚼劲,煮的时候也不容易破。”我似懂非懂地点点头,眼睛却被芦苇荡上方那些悦耳的鸟鸣声所吸引

  我小心地在塘边前行,防止不小心踩上蛇或尖锐的芦根。突然,前方3根芦苇上的一个鸟窝引起了我的注意兴趣盎然地走上前去,拉着芦苇倾斜下来一看几只肉朴朴身上还没有长毛的小鸟张着黄色的嘴,仿佛在等我喂食。这在想起,原来芦苇荡的上方的鸟儿在担心它们的孩子,所以才发出尖锐的叫声。我看着这些鸟儿,眼里满是爱,轻轻地放开芦苇,让鸟窝回复到自然的状态。随后,我又遇见了几个鸟窝,里面不是小鸟,就是鸟蛋。在鸟鸣声中,我告诉同伴不要碰这些鸟儿还有鸟蛋它们的父母在上方盯着我们看呢

  等手抓不下芦叶时,我就把芦叶卷起来往斜挂在身上的绳子上一串一扣,解放出来的小手又可以去采摘芦叶,如此往复,待身上挂满了几串沉甸甸的粽叶时,我们采摘粽叶的任务就大功告成了。

  回到家中,母亲就叶放入大锅中,添上水,用柴火慢慢煮。剩余的芦叶就分发给外婆和舅舅、姨娘等一部分。煮好的粽叶母亲就把它们放在大盆中凉水中浸泡,母亲说,这样才能保持粽叶的柔软,便于包粽子。

  包粽子历来是母亲的拿手绝活。她将浸泡好的糯米捞出,沥干水分,加入枣、红豆拌匀。随后,出两三片粽叶,卷成漏斗状,放入糯米馅料,再将粽叶折起,包裹严实,最后用蔺草捆扎结实。一般母亲包裹的粽子很大,不及那些无锡知青包得小样样的袖珍粽子好看。即便是这样,母亲也会学着给我们包裹一些好让我们在外边与小伙伴比试的“背包粽”“三角粽”等样式。当然,我们也会学着母亲包粽子的手法来包粽子,只是包得粽子太松或歪歪扭扭而作罢。

  包好的粽子被母亲一一放进锅中,用大火烧开,然后再小火慢煮。

  等待的时光总是漫长,不知过了多久,粽子的香气扑鼻而来,整个屋子都被笼罩在这浓郁的香中。等得到母亲的同意后,我迫不及待地拽起一个粽子,两手轮换般地剥开一个,虽然知道此时热气腾腾的粽子烫嘴,但也被美味的诱惑忍不住咬上一口,软糯香甜在舌尖散开,让人回味无穷。

  如今在端午节这天吃着粽子,却再也吃不出当年的味道。那片芦苇荡,那弥漫着粽香的老屋和母亲包裹粽子的镜头,都已成为记忆深处最温暖的回忆。每当端午节来临,总会想起70年代那个夏日,在芦苇荡打粽叶、包粽子的点点滴滴,那是岁月馈赠的珍贵礼物,是永远无法割舍的乡愁。

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